Produit du mois

Découvrez chaque mois un produit de notre région et comment des astuces pour vous régaler ou régaler vos convives;


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La Tomate

D'où vient le goût de la tomate ?

5 principaux facteurs agissent sur la texture, la saveur et les arômes de la tomate :
- La variété de la tomate
- L'intensité de la lumière au cours de la culture
- Les apports en eau et éléments nutritifs
- Le stade de maturité du fruit lors de la cueillette
- Le délai entre la cueillette et la consommation de la tomate Le stockage et la conservation loin du froid

Recette

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Nombre de personnes : 4

Ingrédients : 8 Tomates grappes de France bien fermes 250 g de farine 50 g de maïzena 1 sachet de levure alsacienne.
De l'eau glacée, de l'huile à frire.

Mélanger dans une jatte, la farine, la maïzena et la levure, allonger avec de l'eau glacée jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide (la pâte doit napper généreusement la cuillère).
Couper les Tomates de France en quartiers.
Chauffer l'huile à frire à 180 °C, tremper les Tomates de France dans la pâte à frire puis les plonger aussitôt dans l'huile. Retourner les beignets pour les faire dorer, puis les égoutter sur du papier absorbant. Saler et servir bien chaud avec des quartiers de citron et des petits piments.